На 19 март 2026 г. в Професионална гимназия по търговия и ресторантьорство – Враца се проведе събитието „Gelato Innovation Challenge – Враца“, организирано от Търговско-промишлена палата – Враца в рамките на проекта „Пътят на джелатото“ (GELATOn the Road), финансиран по програма „Творческа Европа“.
Инициативата събра ученици от Професионална гимназия по търговия и ресторантьорство – Враца и Професионална гимназия „Алеко Константинов“ – Мездра, които работиха заедно в смесени отбори, насърчавайки сътрудничеството и обмена на идеи. Основната цел на събитието беше да представи традицията на занаятчийското джелато като част от европейското гастрономическо наследство и да ангажира младите хора в процеса на създаване на иновативни продукти, вдъхновени от местната идентичност.
Ключов момент в програмата беше участието на местния производител „Home made by Maria“, който проведе демонстрации и практически мастър клас. По време на сесията учениците се запознаха с основните принципи на приготвяне на занаятчийско джелато, разликите с индустриалния сладолед и значението на качествените съставки и балансираните рецепти. Практическото обучение даде възможност на участниците да добият реална представа за производството на занаятчийско и да приложат наученото в състезателната част на събитието.
В рамките на състезателната част учениците разработиха концепции за нови вкусове джелато, вдъхновени от природата, културата и местните продукти. В резултат бяха създадени четири оригинални предложения – „Тропикана микс“, „Манго фюжън“, „Цветна прохлада“ и „Империум на вкуса“, които демонстрираха творчество, иновативност и предприемаческо мислене. Първото място беше присъдено на отбора, разработил „Манго фюжън“, като голямата награда е доразработване на рецептата от „Home made by Maria“ и пускането ѝ в реална продажба през летния сезон.
Събитието показа по убедителен начин как чрез съчетаване на образование, традиционни занаяти и иновации могат да се създадат нови възможности за развитие на местната икономика и за ангажиране на младите хора в устойчиви и креативни инициативи.
